おっきい～～道産子もびっくり！！毛ガニの味と食べ方口コミも

毛ガニ

カニと言うとタラバガニ・ズワイガニ・毛ガニこの三種類が三大カニといわれています。

三大カニの一つ毛ガニは、その名前から分かるように、甲羅の表面が短く柔らかな毛で覆われていることからこの名がついたと言われています。

甲羅の大きさは、雄は大きなもので15cmほど雌は12cmくらいの大きさです。

水深が１５０ｍより浅く水温１５℃以下の底質砂か砂泥の場所に生息しています。

最近は漁獲量が減ってきて大きなカニは、希少価値があります。

生息地と旬

毛ガニはオホーツク海から太平洋の北海道全域から、岩手までの太平洋側と鳥取までの日本海側に分布しています。

その地域によって旬の水揚げ時期も変わってきます。

北海道の毛ガニの産地

◎太平洋、胆振沿岸から噴火湾の登別（虎杖浜）・白老・室蘭・長万部・・・6月下旬〜8月上旬

◎オホーツク海沿岸から宗谷雄武、紋別・網走・斜里・稚内・枝幸・・・流氷が去った3月～6月

◎道東太平洋沿岸、白糠・釧路・根室・・・9月～12月

◎太平洋沿岸日高沖、浦河・様似・広尾・・・12月～2月

国外では、ベーリング海、サファリン、千島列島、朝鮮半島と広範囲な地域で生息しています。

毛ガニの味と食べ方

タラバガニと比べると毛ガニは、小さくて見劣りしますが食べてみるとびっくり。

まず身が柔らかい、そして繊細な味・甘みががギュッと締まっています。

味噌の味が特に濃厚でクリーミー甘みがあります。

食べ方は色々あります。

◎茹でたカニをそのまま

◎身をほぐしてカニ味噌と一緒に

◎ほぐした身でかにめし（たけのこを細く切り、カニの身と醤油、みりん、酒で煮込んでご飯にのせる）

◎ほぐした身をご飯にのせわさびと醤油でカニ丼

◎マヨネーズとの相性もいいのでサラダに

◎足先は、身が少ないけどだしは出るので長ネギとお味噌汁がおすすめ

カニのキタウロコ特大毛がに 800～900g

一般サイズのカニは、400g程度、今回ご紹介のキタウロコのカニはなんと800g～900g

一般サイズの2倍以上もあり市場でも中々出回らないサイズです。

キタウロコでは、その大きなカニをガニの選別から茹で上げ、急速凍結までを北海道の工場で行っています。

毛ガニを生で送る所もありますが水揚げから時間が経つとカニは泡を吹いてだんだんと身が痩せてきます。

ですから、とりたてをすぐ茹でると一番いい状態の美味しいカニを食べることができます。

口コミ

「美味しい。味噌もたくさん入ってました。」

「大きくてびっくりしました。」

まとめ