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北海道花咲蟹通販！花咲蟹は蟹じゃない？美味しい？まずい？口コミも

今回は、北海道近海でなければ捕れない、希少な花咲ガニを紹介します。
北海道で採れるカニの中で私が一番好きなカニです。

北海道根室市といえば、サンマ・花咲ガニ・エスカロップ・・・
サンマも有名だけど段々と漁獲高が減ってきて秋の地元市場には、沢山の花咲ガニが並びます。

・花咲ガニは、カニじゃないの？

・花咲ガニってあんまり馴染みないけど美味しい？まずいんじゃない？

・実際食べた方は、どう思ったか。本音の口コミや評判

・どうやって食べるの？

などなど、気になることをいろいろ調べてみました。
購入しようと思う方は。ぜひ参考にしてください。

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花咲ガニ


花咲ガニは、甲羅が逆ハートの形でとげがついています。
茹でると真っ赤なきれいなカニです。

分類的には節足動物門甲殻上綱軟甲綱（エビ綱）真軟綱亜綱（エビ亜綱）エビ上目十脚目異尾下目タラバガニ科タラバガニ属です。

ゆめ
ゆめ

なんだか、えびだとかなんとかよく分からない説明ですが、簡単に言うとエビとかカニの仲間でタラバガニの仲間ということです。

名前の由来

花が咲くカニ・・きれいな名前ですがこれは、花咲ガニを茹でると真っ赤な色になり花が咲いたように
　　　　　　　　見えるところから付けられた名前です。

根室で沢山とれたので根室市のある花咲半島の地名からとったという説もあります。

生息場所


北海道の礼文島より東のオホーツク海、根室、釧路などが特に多いです。
沿岸のみにしか生息していません。

太平洋側釧路から襟裳岬でも多少とれます。

海外では、べーリング海でとれますのでロシアからも入ってきている。

生息場所が狭い範囲なので、幻のカニと言われています。

漁期

漁期は４月〜９月で甲羅が8センチ以上のカニ、それ以下のものはとれない事になっています。

オスとメスの違いと味

オスとメスは、大きさ的にはほぼ一緒です。

ふんどし(カニのお腹の部分)を見るとオスは三角形、メスは半円形になっています。

一番の違いは、春先の花咲ガニのメスは、抱卵していて内子・外子を楽しむことができます。

ゆめ
ゆめ

美味しい身を食べたい方は、絶対にオスガニをお勧めします。

身の回りには、脂をまとい濃厚な味で身がギュッと詰まっているのはオスです。

タラバガニのみそは、あまりおいしくありませんが、花咲ガニのみそはとても濃厚で美味しい、何より量が多いたっぷり入ってます。

春先のメスは、卵を抱えます。

内子・外子がびっちりと付き子を食べたい方は、メスがおすすめですが身はあまり美味しくはありません

内子と外子が花咲ガニのメスの値段に付加価値を与えているようです。

花咲ガニはカニじゃないの？

属性をご紹介した時に、最後の方に異尾下目タラバガニ科タラバガニ属とありました。

花咲ガニは、タラバガニの仲間なんですね！！

では、タラバガニはカニの仲間じゃないの？？？

はい！！

タラバガニは、ヤドカリの仲間なんです。

花咲ガニもヤドカリの仲間ということになりますね！！

足の数に注目してください。

普通カニは、左右5本づつの足がありますがタラバガニ・花咲ガニは4本づつしかありません。

5番目の足は、足と言えないほど小さかったり甲羅の中に隠れていたりします。

ゆめ
ゆめ

でも、食べてみると美味しいことは間違いありません。

タラバガニもその美味しさは折り紙付きで、とっても人気があります。
花咲ガニも味が濃厚で本当に美味しいですよ！

北海道近海の昆布を食べているからともいわれています。

本音の口コミや評判

お客様の声

♪身がびっちり詰まって濃厚な味です。とても美味しいく家族みんなで黙々と食べました。

♪始めて食べましたが、想像以上に美味しかったです。

♪リピートです。くせになりそうな美味しさです。

♪名前は聞いた事があったけど食べたことはなかったので注文してみました。甘味が強くておいしかったです。

♪大きなカニが来たので家族みんなで楽しめました。

ゆめ
ゆめ

美味しくて味が詰まっていたという声が圧倒的でした。

カニは、大きければ良いという物ではなく、小ぶりでも重い蟹は、中身が詰まっていて美味しいので一番です。

花咲ガニの600g～800gは、花咲ガニとしてとってもいい大きさだと思います

お客様の声

♪身の回りに皮がある

ゆめ
ゆめ

このような口コミがありました。

脱皮直前のカニですと、二枚皮と呼ばれる身は入って、あぶらもあるるけど薄い殻があり食べにくいんです。

でも、目利きの人がこれは見てわかるものですからどうしてなのかちょっとわかりませんね。

花咲ガニの食べ方


◎解凍したカニをそのまま食べる。

◎鉄砲汁（もともとは、漁師の方が身を食べたあとの殻で作った味噌汁。
　　　　　いまは豪華に身を入れて作ったものが根室の郷土料理として親しまれています。）

◎軍艦巻きや海苔巻き（軍艦巻きには、カニ味噌も乗せると美味しいです。）

◎軍艦巻きや海苔巻き（きのこ、たけのこ、ねぎに味噌を入れ卵黄を混ぜたものを甲羅に入れパン粉を付けてあげる）

◎トマトソース・ホワイトソース何でも合いますのでパスタなどにも向いてます。

ゆめ
ゆめ

カニは癖がなく旨味の塊ですからどんな料理にも合います。

花咲ガニを捌く時は、殻が硬いので手袋を履いてキッチンばさみを使うとさばきやすいでしょう。

赤い殻の方は固いので裏側の白い方に、はさみを入れるとちょっと柔らかいので楽に切れると思います。

鋏を入れて開くとみはポロッと取れます。
殻は捨てないでだしをとってください。おじや味噌汁などに最高のだしが取れますよ！

さいごに

今回は、北海道近海でなければ捕れない、花咲ガニを紹介しました。

タラバガニ、毛ガニよりもさらに味が濃厚で甘味があり、みその量が多くて美味しい。
段々と漁獲量も少なくなってきているので本当に幻のカニといってもいいでしょう。

自分へのご褒美に家族でのお祝い事にカニが食べたいと思っている方は、ぜひご検討ください。